Carn i Xua artesana de payés.

Carn i xua - Trebaluger

6.16 €
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Carn i Xua artesana de payés.
Carn i xua , Trebaluger

Embutido de tripa natural ó artificial.

 

Entre 5-20 semanas de curación.

 

Elaborado artesanalmente y curado en nuestro secadero natural.

Son de los únicos o los únicos que siguen cortando el tocino a mano, como se hacia antiguamente.

Ingredientes:
 Carne magra de cerdo picada, tocino de cerdo cortado a cuadros (a mano),  pimienta blanca, sal y sales nitrificantes.

La carn i xua o carn-i-xulla es un embutido crudo y curado.

Elaborado a partir de carne magra y tocino cortado a dados pequeños y a mano, como aun hacemos nosotros, condimentado con sal y especias. Para embutirlo se utilizan tripas de cerdo natural o tripa de fibra.

Posiblemente sea uno de los embutidos más antiguos de Menorca, remontándose a la época del Imperio Romano, al cual se le atribuyen ya preparados de diversos alimentos molidos y embutidos en tripas naturales o de fibra.

Ideal como aperitivo.Consumir crudo y cortado en finas lonchas.
El peso de las piezas varia entre 0.340 gr. y 0.360 gr.

Se sirven envasdas al vacio.























 

 
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