Queso semi pequeño

Queso semi - Quesos San Clemente

12.66 €

Can Bernat
Queso San Clemente
Queso Artesano
Queso Mahon
Menorca

Queso semi pequeño
Queso semi, Quesos San Clemente

Pesos comprendidos entre 1,000 kg. y 1,200 kg.

Su color es anaranjado, con una corteza poco desarrollada, blando y elástico. De aromas lácticos con leve recuerdo a la mantequilla y un ligero toque acídulo, característico del Queso Mahón-Menorca.

Se comercializa a partir de los 60 días de maduración y para su conservación a lo largo de todo el proceso de maduración, se unta de aceite con pimentón, que también influye en el color del queso y en su evolución y curación.