Qui som

---

 Can Bernat és una empresa que ha arribat amb orgull a la seva tercera generació. El seu inici es remunta cap als anys 40 quan Bernardo Pons Pons, conegut com en Bernat de Na Ponça, tenia un comerç dedicat al transport de mercaderies amb uns quants carruatges i cavalls, el mitjà que s'utilitzava en aquella època. També disposava d'un magatzem on subministrava pinsos, llavors i adobs als agricultors i pagesos de la zona, alhora que els comprava la producció de formatges que ells elaboraven per a la seva comercialització.

Can Bernat s'encarregava en aquells anys de tot el procés de maduració del formatge, que es conservava degudament col•locat en els canyissos de fusta dels seus magatzems, on continuava el seu procés de curació. Les peces de formatge s'anaven girant cada setmana una a una, i s’untaven amb oli fins a adquirir la condició i el temps de maduració de formatge semi curat, curat i vell o anyenc. Els formatges sortien a la venda amb una qualitat excel•lent, a causa de la seva producció i curació totalment artesanal.

Actualment Can Bernat s'ha traslladat a un altre local, un antic molí de la família, on els pagesos de la zona portaven les seves collites de grans per a la seva transformació en farines de consum propi o per al seu bestiar. Els temps van anar canviant també al camp menorquí i quan el molí va deixar de funcionar les seves instal•lacions es van seguir utilitzant com a magatzem de formatges. És ara quan la tercera generació de Can Bernat ha rehabilitat i restaurat aquest emblemàtic molí per transformar-lo en el seu nou local. Una botiga que es va inaugurar el passat 13 de juliol de 2009, on a més dels seus formatges artesans, disposa de tota una gamma de productes de Menorca com embotits, vins, licors, pastisseria, mel i melmelades, entre altres productes autòctons.